A mais antiga referência a esta Quinta data de 1793 e consta nas Notas do Tabelião João Grangeiro, em Angra do Heroísmo.

Pertencendo à Família dos actuais proprietários desde 1872, situa-se numa das zonas mais aprazíveis da Ilha Terceira (Açores), a cinco minutos do Centro Histórico de Angra do Heroísmo, disqinguido como Património Mundial pela UNESCO.

Recentemente adaptada ao Turismo de Habitação, dispondo de 6 quartos equipados com ar condicionado, telefone e TV por cabo, para além da Casa e piscina onde os proprietários estão empenhados em oferecer um serviço de grande qualidade, o visitante poderá ainda usufruir de toda a beleza, quietude e harmonia dos jardins e parque que se estendem por cerca de 8.000 m2.

Descobrir Angra do Heroísmo, vistas temáticas aos inúmeros pontos de interesse da ilha, golf, pesca, touradas, montanhismo, gastronomia, enfim, há todo um conjunto de variadíssinas actividades que o visitante poderá planear a partir da Quinta de S. Carlos, contando para tal com o apoio e uma eficiente colaboração dos anfitriões.